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残り物で☆手作りめんつゆ☆おろしうどん☆

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Description

残り物で☆手作りめんつゆ☆おろしうどん☆

材料 （1人分）

●みりん
50ml
●本だし
小1
●はちみつ
小1/2
●醤油
50ml
●お湯
200ml~300ml(めんつゆの濃さお好みで）
うどん
１人分
大根おろし
好きなだけ（８センチぐらい）
しょうが
好きなだけ（ひとかけら程度）
鮭の切り身
適量（前日のあまりなど）
薬味ねぎ
適量

作り方

  1. 1

    まずはめんつゆ作り。
    材料は●です。
    鍋にみりんを入れて煮立てます。（煮立ってから30秒ぐらい）

  2. 2

    本だし・はちみつを入れて、醤油を入れてぶくぶくいうまで煮立てる。

    めんつゆ(濃縮)完成です！好きな濃さに薄めて下さい。

  3. 3

    好きな具をトッピングして出来上がり♪
    今回は大根おろし・しょうが・残り物の焼鮭。
    薬味にねぎをのせて完成です☆

コツ・ポイント

みりんも醤油もぶくぶくいうまで煮てください。

このレシピの生い立ち

家にあるものだけでうどんが食べたかったので。

一人暮らしでめんつゆを買っても消費が大変なので、このめんつゆで即席うどんやソバがいつでも食べれます(^^)
レシピID : 3106254 公開日 : 15/04/07 更新日 : 15/04/08

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