レバー血抜き〜失敗なし！甘辛レバー煮
テンテン☆
作り方
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1
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レバーは余分な脂を取り除き、好みの大きさに切り分けます。
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2
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ボウルにレバーを入れ水をひたひたになるまで入れたら優しくもみ洗いします。水が濁ったら流し新たに水をいれもう一度繰り返し！
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3
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水を流し次は牛乳で同じ様に漬け込み優しくもみ込み、牛乳が濁ったら流します。
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4
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最後にもう一度牛乳に浸して10分程置きます。途中レバーから固まっている血が出てきたら全て取り除いて下さい！
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5
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牛乳を流し軽く水洗いをしたらキッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
※薄っすら茶色になってると思います！
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6
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小さな鍋又はフライパンに★の調味料を合わせます。
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7
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火にかけプクプクなったらレバーを加え中火で煮ていきます。
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8
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およそ10分調味料を飛ばす感じで煮ていきます。
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9
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火を止めレバーに照りが出ていたらOK！あまり火を通し過ぎるとレバーが固くなってしまうので注意！
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10
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お皿に盛り付けて完成です！
2015.5.13人気検索TOP10入りさせて頂きました^o^皆様ありがとうございます☆
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コツ・ポイント
生姜はチューブじゃなくてももちろんOK！細く千切りにして下さい！
生姜の量はお好みで調節して下さい！
生姜の量はお好みで調節して下さい！
このレシピの生い立ち
私自身少し苦手なレバーでしたが、しっかりと綺麗に血抜きをしてから作るレバー煮は美味しい！甘辛く煮てみました！
テンテン☆
