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鶏肉を一口大に切ります。鶏肉は胸でもももでもOKです。
ごま油をフライパンにまんべんなく回してあたため、中火で焼きます。もも肉の場合は、皮から焼いてパリッとさせるといいです。
表面が軽く焼けたら裏返します。
弱火にしてふたをし、5分間蒸し焼きにします。
ふたを取り、中火にしてめんつゆをかけて肉を炒めます。
めんつゆを焦がして、鶏肉に絡めます。
完成! お好みで七味唐辛子をかけて食べてもおいしいですよ。