春野菜と鴨のクリームパスタ

春野菜と鴨のクリームパスタ
お好きな春野菜とお肉の組み合わせで!

材料 (2人分)

穂先の柔らかいのとこ
空豆
8鞘
アスパラ
3本
しいたけ
3つ
牛乳
100cc
フェットチーネ
2人分
ひとつまみ
鴨のパストラミ
100g
醤油
ひと回し

1

空豆とアスパラはルクエで熱を入れておく。

2

しいたけと筍は薄切りにしておく。

3

フライパンにオリーブオイルを入れて、熱されたら鷹の爪を投入。

4

材料を全て入れて軽く炒めて塩、胡椒など味付けをする。※炒めすぎるとシナシナになるので、軽くでよい。

5

沸騰させておいたパスタ鍋にパスタを投入。規定の1分程度前に引き上げて、再び火をつけたフライパンの中へ茹で汁と共に。

6

強火にしてパスタを具材と絡める。茹で汁の水気が飛んできたら、仕上げに牛乳と醤油を回しかけ、全体にソースが絡まったら完成!

コツ・ポイント

鴨のパストラミはお惣菜屋さんで。生ハムや鶏肉も、合うと思います。
その場合は生クリームを加えても美味しそうですね。
パスタの茹で加減はお好みで。

このレシピの生い立ち

前日にも食べた空豆と生の筍を消費したかったので。
レシピID : 3108146 公開日 : 15/04/08 更新日 : 15/04/08

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