えごま油で♪ キャベツの塩麹ナムル♡

えごま油で♪ キャベツの塩麹ナムル♡

Description

春キャベツがおすすめ♪
血液サラサラ~♫
認知症予防、アンチエイジング、ダイエット効果期待♡

材料

キャベツ
1/3個(200g)
塩(塩もみ用)
小さじ2/3
いりごま(トッピング用)
適量
調味料
えごま油(亜麻仁油でもOK!)
小さじ2
小さじ1
小さじ2/3
大さじ1.5
砂糖
小さじ2

作り方

1

写真

ボウルにざく切りしたキャベツを入れ、塩をまぶし、全体を混ぜたら、手でモミモミする。

2

写真

10分ほど置いて水を出す。ギュッと水気を絞る。
絞っただけでOK!洗い流さなくていい。

3

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ボウルに調味料を混ぜ合わせ、2のキャベツを加え、よく混ぜ合わせる。冷蔵庫で30分から1時間馴染ませる。

4

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器に盛り、いりごまをひねりつぶしながら、トッピングする。

5

詳しい塩もみ方法は
レシピID : 2984908 を見てね♪

6

塩もみ以外のキャベツの下ごしらえ
別バージョン→

7

写真

冷凍保存したキャベツを使うのもおすすめ♪
レシピID : 2890432

8

写真

レンジ加熱
耐熱皿にのせ、ふんわりラップをし、2分~2分半加熱する。

9

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茹でる
鍋にお湯を沸かし、1~2分茹でる。

コツ・ポイント

塩麹の塩分はそれぞれなので、様子を見ながら増減して下さいね♪塩もみ以外下ごしらえ方法では増やしていいと思います!
エゴマ油は、熱に弱い油なので、加熱をせずに食べることがポイントです!
オメガ3のαリノレン酸も効率よく摂れるのでおすすめ☆

このレシピの生い立ち

アンチエイジング、ダイエット、認知症予防に、この頃気になっている「えごま油」♪
キャベツの塩ナムルに使ってみました♡


レシピID : 3109408 公開日 : 15/04/15 更新日 : 15/04/15

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