糖質制限 シシャモのポワレ トマトソース

糖質制限 シシャモのポワレ トマトソース
糖質量が多い食品を控えて、タンパク質を多く摂取する糖質制限食は、食費が高くなりがちなので、考えたお財布に優しい料理です。

材料 (3〜4人分)

★★★トマトソース★★★
トマト水煮缶
1缶
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
100cc
バター
25g
塩胡椒
少々
★★★ししゃものポワレ★★★
からふとシシャモ
20〜25尾
少々
少々
胡椒
少々

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初めに、トマトソースを作ります。
トマト缶詰、玉葱、ニンニク、バター、エクストラバージンオリーブオイル、白ワインを用意。

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玉葱とニンニクはみじん切りに。

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鍋に移して、エクストラバージンオリーブオイルを加えて、玉葱が透き通るくらい炒めます。

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トマト水煮缶、白ワインを加え、火を通します。

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トマトソースがふつふつとしてきたら、バターを加えて、よく混ぜてバターが溶けたら,塩こしょうを加えて、味を整えます。

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シシャモは、オリーブオイルを引いたフライペンに、頭を左側、腹を手前にして並べ、白ワインを加えて蓋をして蒸し焼きにします。

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あらかじめ、トマトソースを盛りつけたプレートにシシャモをのせて、パセリとディルをトッピングして出来上がりです。

コツ・ポイント

シシャモは、塩味が効いているので、ポワレする時は、塩はせずにそのまま調理します。

このレシピの生い立ち

真鰯のポワレはよく作っていますが、最近真鰯が高価になってきたので、何かいい代替え材料は無いものか?
と探していたところ、樺太シシャモ(198円/20本)が目にとまり、試しに作ったところ、
驚くほど美味しく出来ました。
レシピID : 3109413 公開日 : 15/04/09 更新日 : 16/09/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/12/15

First tsukurepo mark
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ししゃもがオシャレな1品になりました。レシピ感謝です(*^^*)

junchan⭐

いいですね〜!シシャモが立派なディーナーになりましたね!