レモン風味のスカロッピーネ
Yokchina
作り方
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1
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肉をたたいて薄くして、塩コショウ、小麦粉をまぶす。
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2
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フライパンにオイル、つぶしたにんにく、ローズマリー、お肉を入れ焼き色を付ける。
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3
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２のお肉を白ワインでフランベ。レモン汁、オリーブ、ケイパーを入れ、ブロードを足す。
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4
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３の肉を取り出し、ソースを詰めとろみがついたら、肉を戻し味を調え出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
日本に住んでいた時からよく食べていた料理をレシピにしました。
Yokchina
