農園レシピ・ノカンゾウの酢味噌あえ
もりあん農園
作り方
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1
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ノカンゾウは、葉先が硬いようなら捨て、水洗いしておきます。
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2
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鍋に湯を沸かし塩少々で 軸もとから先に茹で、葉先はさっと茹で 流水にとり ザルに上げてさまします。
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3
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3をボウルに入れて 醤油をかけて 醤油洗いをし 、水気を切って 食べやすい大きさに切ります。
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4
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すり鉢に、白ごま 味噌 の順に擦っていき みりん(またはきび砂糖 小さじ1) 酢を入れ よく擦っておきます。
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5
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茹でたノカンゾウを入れて できあがり♪
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6
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やらかくておいしい この季節限定の味を、堪能して下さいね♪どぞ～！
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7
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農園レシピID : 3131469春の山菜シリーズ ウドのおいしい食べ方ならコチラ～✌
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コツ・ポイント
かんたん♪油炒め 天ぷらなど食べ方いろいろ。でも 酢味噌で和えるとおいしい♪ノカンゾウは、春のいなかの道の駅などで 入手可能です。
このレシピの生い立ち
数ある野草の中でも 春のノカンゾウは、やわらかくて おいしく 夏には 花のつぼみがまた おいしい。優れものの野草です。農園でも シーズンに一度は、食べたい旬の味❤どぞ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
もりあん農園
