宮古島黒小豆を使った豆ご飯

宮古島黒小豆を使った豆ご飯

Description

まだあまり知られていない宮古島黒小豆を使ったご飯です。お赤飯と言うより黒飯。

材料 (3合)

3合
宮古島黒小豆
100g
小さじ1

作り方

1

写真

お米を研ぎ、3合の水加減で豆と塩を入れて炊くだけ。

2

豆がしっかり乾燥してある物だったら一旦柔らかくなるまで茹でて入れますが煮汁にお酢を少量入れると黒から赤っぽく変わります。

コツ・ポイント

採れたての新鮮な豆が手に入ったら試してください。しっかり乾燥させてあったら下ゆでしてください。もち米をつかわなくても不思議ともちもちになります!

このレシピの生い立ち

宮古島黒小豆を栽培しているので美味しい食べ方を研究中です!小豆と名がつきますがささげの一種です。この美味しさを色んな人に知ってもらいたくて!普通の小豆よりもポリフェノールたっぷりで美容と健康にもバッチリです!
レシピID : 3110654 公開日 : 15/04/09 更新日 : 15/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/11/09

First tsukurepo mark
写真

美味しく出来ました♪

クックCZB7MJ☆