アボカドポタージュ(ヴィシソワーズ)

アボカドポタージュ(ヴィシソワーズ)

Description

生クリーム・バター不使用。濃厚なアボカドをあっさり頂くスープです♡

材料 (2人分)

アボカド
大1/2個(正味70g)
じゃがいも
100g
玉ねぎ
50g
150cc
牛乳
150cc
1/2個(顆粒の場合2〜3g)
塩胡椒
お好みで
小さじ1/2〜1

作り方

1

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じゃがいも・玉ねぎは薄切りにする。

2

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水とコンソメを加え弱火で柔らかくなるまで煮込む。固形のコンソメは出来るだけ細かく潰して入れてください。

3

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種を取り除きスプーン等でくり抜いたアボカドと②をブレンダー・ミキサー等で滑らかになるまで撹拌する。

4

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③を鍋に戻し、牛乳を加えたら沸騰させない様に温め、塩胡椒で味を整えます。仕上げにレモン汁を加えたら完成です。

5

温でも冷でも美味しく頂けます♬

コツ・ポイント

*じゃがいも・玉ねぎは出来るだけ薄切りにする方が時短です。
*②で煮込む時に水分量が少ないので必ず弱火で。
*③の工程は熱いので安全の為、粗熱を取ってから行って下さい。
*レモン苦手な方は省いて下さい。

このレシピの生い立ち

いつも半分使い損ねてしまうアボカド。大好きなスープに出来ないかと考えました。
レシピID : 3110659 公開日 : 15/04/10 更新日 : 15/08/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (19人)

17/09/26

写真

アボカド好きな夫がおかわり!レモン汁がスープを仕上げますね。

kitchenlover

16/05/15

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アボカド1個使用。コクがあって凄く美味しいです。色も綺麗!

midiMedi

16/05/09

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簡単で美味しかったです(^^)また作ります!

LEOV

16/04/09

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アボカド1個使用♪パステルカラーで綺麗&美味(^-^)ご馳走さま

ハチワレねこ

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