ポッサムキムチ

ポッサムキムチ

Description

茹でてしまえばあとは置いておくだけ
好きな時に好きなだけカットして食べられます
おもてなしにも

材料 (2~3人分)

豚バラブロック
250~300g
サニーレタス(サンチュでも)
お好きなだけ
大葉(胡麻の葉でも)
お好きなだけ
キムチ
お好みで
★味噌
大匙2
大匙1
★砂糖・酢・ごま油
各小匙1
★長ネギのみじん切り
5cm分
★ごま
お好みで
長葱の青い部分(あれば)
1本分
1片

作り方

  1. 1

    豚肉の全体が充分浸かるくらいの水と、(あれば)ねぎの青い部分と潰したにんにく、豚肉を鍋に入れて火にかける

  2. 2

    沸騰した状態を保って20分茹でる
    その後火を止め、粗熱が取れるまで湯の中で冷ます

  3. 3

    豚肉を取り出し薄切りにする
    食べやすく切った野菜と共に皿に盛り付ける
    ★を合わせたものとキムチをそれぞれ器に盛り、添える

  4. 4

    ★同じ作り方のこちらもどうぞ
    四川の前菜 雲白肉(ウンパイロウ)
    レシピID : 2548835

コツ・ポイント

火を止めた後、そのままお湯の中で冷ます事によって低温でじっくり火を通します
そうすると内側はほんのりピンク色で、しっとりと仕上げる事が出来ます
本場ではサムジャンというコチュジャンダレを使うそうです
タレは一週間程冷蔵庫で保存出来ます

このレシピの生い立ち

雲白肉も好きだけど、違う食べ方はないだろうか…
そんな時、ドラマ「孤独のグルメ」に登場したポッサムを観て、これだ!と思い即挑戦
こういうのもあるのね…
レシピID : 3110965 公開日 : 15/04/11 更新日 : 15/04/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16 (13人)
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2022年3月13日

豚バラが苦手なので毎回ヒレ肉ですが、野菜も沢山食べられるのがいいですね。我が家のヒレ肉の時の定番になりました。

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野菜がたくさん食べられていいですね〜

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2021年2月20日

またヒレ肉でリピです。タレが本当に美味しすぎます!食べている最中、家族から3回もこれは美味しい言われました。また作りまーす。

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2020年10月14日

お肉がしっとり柔らか♡豆板醤入りのピリ辛だれとナンプラー入りのタイ風だれを用意。どちらも美味しくいただきました。

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