スタミナキムチ麻婆なす

スタミナキムチ麻婆なす

Description

「キムチの素」で麻婆なすも簡単に作れちゃう!トロッとなすにピリ辛がよく合う。できたてアツアツをご飯と一緒に召し上がれ♪

材料 (4人分)

豚ひき肉
150g
なす
3本
小さじ1
水溶き片栗粉
適量
【A】
桃屋「キムチの素」
大さじ3
味噌
大さじ1
砂糖
小さじ1
150ml

作り方

  1. 1

    写真

    今回は、桃屋「キムチの素」を使います。

  2. 2

    なすは乱切りにして水にさらし、ざるにあげる。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがを弱火で炒める。香りが立ったら豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。

  4. 4

    なすを加えて炒め、全体に油が回ったら【A】を加えてしばらく煮る。

  5. 5

    <4>のなすがやわらかくなったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  6. 6

    写真

    ※にんにくとしょうがの代わりに、桃屋の「きざみしょうが」「きざみにんにく」を各小さじ1お使いになるとより簡単に作れます。

コツ・ポイント

なすはアクを抜くため、水にさらします。さっと炒めて油が回ったら、【A】と一緒にやわらかくなるまで煮ると、とろとろの食感に仕上がります。

このレシピの生い立ち

「キムチの素」で麻婆なすが作れるかも!?そう思って発案したレシピです。にんにくやしょうがを効かせ、味噌、砂糖を加えて甘辛味に。辛味は「キムチの素」だけ!とっても手軽な一品です。白いご飯によく合う、おいしさです。
レシピID : 3111454 公開日 : 15/04/20 更新日 : 18/06/26

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