筍のゆで方

筍のゆで方

Description

簡単にあくぬきできます

材料

1本
ぬか
適量
適量

作り方

1

水でよく洗います

2

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先を斜めに切り落とします

3

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たてに切り目をいれて手で少し裂く

4

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たっぷりの水にしっかり浸かるように

5

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ぬかを入れます
ぬかがないときは、米の磨ぎ汁をとっといて水の代わりに使いましょう。

6

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蓋をして火にかけます

7

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沸騰してきたら火を弱めます

8

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ふきこぼれると大惨事になるので、蓋をずらして20分(歯ごたえあり)~40分(水煮程度)茹でます

9

あくは取らなくてもぬかが吸ってくれるから大丈夫

10

火を止めてふたをして手で触れるくらいまで冷ます

11

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半分にきって
お水をはったタッパーに入れて
冷蔵庫で保存

コツ・ポイント

ふきこぼれないように…

このレシピの生い立ち

おばあちゃんに教えてもらった
レシピID : 3111502 公開日 : 15/04/20 更新日 : 15/04/20

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あく抜きできました

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楽しみです♪

桃アン