誕生日ケーキ★トーマスの仲間達
作り方
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1
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ボールに卵黄と砂糖の半量を入れハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
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2
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そこに水サラダ油バニラエッセンスを入れハンドミキサーで混ぜる。薄力粉をふるい入れ粘りが出るまでハンドミキサーで混ぜる。
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3
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別のボールに卵白を入れハンドミキサーでメレンゲを作る。残りの砂糖とコーンスターチも加えツノが立つまで泡立てる。
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4
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卵黄液にメレンゲを3回に分けて混ぜ合わせる。あまりぐるぐると練らずにさっくりと優しく混ぜ合わせる。
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5
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小皿に生地を少量づつ取り分けて食紅で色をつける。
焼き上がりは色が濃く出るので食紅の量を好みで調整して下さい。
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6
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天板に好きな絵を描いたクッキングシートをのせその上にシリコンシートをのせる。分量外のサラダ油を全体に塗る。必ず塗って!
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7
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竹串で色付きの生地でなぞっていく。範囲が広いところはコルネに入れて塗りつぶしていくと楽です。スプーンでもOK。
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8
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170°に余熱したオーブンで2分下焼きする。何色もつかう場合は数回にわけて1分半くらいづつで徐々に焼いて下さい。
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9
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上から生地を流し込んで軽くトントンと空気を抜いてオーブン170°で18分焼く。
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10
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焼きあがったらクッキングシートを被せ逆さにして天板からはずしゆっくりシリコンシートを剥がす。
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11
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粗熱がとれたら生クリームやフルーツをのせて巻いて出来上がり♡
※下絵が違う写真ですみません。
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12
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ゴードンケーキは巻かずに2枚スポンジを焼き2段にしてフチをカットしました。
ディーゼル10とハロルドはデコチョコ。
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コツ・ポイント
サラダ油をシリコンシートにムラなく塗って下さい。焼きあがりのシリコンシートを剥がす時はゆっくりと♪
このレシピの生い立ち
お友達に教わったロールケーキをアレンジしました♡