野菜たっぷり副菜

野菜たっぷり副菜
2~3日保存出来て便利

材料 (3~4人分)

もやし
1袋
玉葱
1個
人参
100g
ラデッシュ
50g
柚子の皮
10g
酒・みりん・醤油
各 50㏄
砂糖
小さじ1
1本

1

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玉葱はスライス。ラデッシュ、人参は細切り。柚子の皮は千切り。唐辛子は1本そのまま。

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フライパンに、人参・玉葱・酒・みりん・醤油・砂糖・唐辛子を入れ強火。沸騰後、弱火で3分炒め煮。

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もやし・ラディッシュを入れ、強火で1分30秒炒め煮。

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火を止めて、柚子の皮を入れ混ぜ合わせて出来上がり。

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保存する場合は、タッパに入れ、唐辛子を上に乗せ、空気が入らないようにラップをかぶせる。

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蓋をして冷蔵庫で2~3日保存出来ますよ。

コツ・ポイント

唐辛子は、中身が出てしまうと辛味が出ますので、中身が出ないようにして下さいね。
柚子が無い時は、柑橘系の皮をよく洗って代用して下さいね。

このレシピの生い立ち

面倒な時でも、野菜が食べられるように作り置きしました。
レシピID : 3112264 公開日 : 15/04/14 更新日 : 15/04/20

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