甘酸っぱ~い鶏大根

甘酸っぱ~い鶏大根
コクがあるのにサッパリしている、ご飯がすすむ煮物です☆ビールにも♪

材料 (4人分)

鶏手羽元
12本
大根
10㎝
人参(中)
1本
ゆで卵
2個
◆砂糖(三温糖)
大さじ3
◆料理酒・味りん
50ccずつ
100cc
◇醤油・白だし
大さじ3ずつ

1

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下茹でした鶏肉のアクやアブラを水洗いした後、鍋に入れます。

2

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たっぷりの水を入れ、アクを取りながら中火で20分煮ます。

3

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乱切りにした大根と人参を加え、◆の調味料を入れたら、大根の表面が少し透き通るまで煮ます。

4

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ゆで卵と◇の調味料を加え、大根がやわらかくなるまで煮たら完成です♪

コツ・ポイント

面倒だけど下茹ですると鶏の臭みが取れるので、ぜひやってくださいね(^^)
骨付き肉を先に煮てから野菜と調味料を加えると、ビックリするくらいお肉の身離れが良くなります(^^)v

このレシピの生い立ち

お酢が大好きなパパのために考えた煮物です。
レシピID : 3112814 公開日 : 15/04/11 更新日 : 17/05/17

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