こんなに簡単! 芋けんぴ

こんなに簡単! 芋けんぴ
さつまいもと砂糖、水、それだけの材料でできちゃう芋けんび。素朴なおいしさが味わえる!

材料 (さつま芋1本分)

さつま芋
中1本
50cc
砂糖
100g
サラダ油(揚げ用)
適宜

1

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揚げ油を鍋に入れておく。さつま芋は長さ4〜5センチの5ミリ角に切る

2

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さつま芋を切ったらすぐに揚げ油に入れていく。ここではまだ火を付けない。

3

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さつま芋を全部切り終え、揚げ油に入れたら火を付ける。

4

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160℃をキープ。そのままきつね色になるまで揚げる。

5

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揚げ油から引き上げキッチンペーパーで油を吸い取る。

6

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鍋に砂糖と水を入れ火にかける。細かい泡が出てきたら

7

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油を切ったさつまいもを入れて静かに絡める。パラパラになったらできあがり。

コツ・ポイント

揚げる時は温度に注意しながら、じっくり火を通してください。蜜を絡める時は強く混ぜると折れたりするので、やさしく混ぜてください。

このレシピの生い立ち

さつま芋の芋けんぴはすごく簡単にできます。手作りのやさしさが味わえるレシピを作りました。
レシピID : 3113871 公開日 : 15/04/11 更新日 : 15/04/11

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