簡単一品❀アサリとわかめの酒蒸し❀

簡単一品❀アサリとわかめの酒蒸し❀
カテゴリ掲載❀鍋に入れて3分♪バター少量で風味づけ^^ ワカメも加えてうま~✧
簡単中華風追加しました☆

材料

アサリ(砂出し)
1パック(200g位)
わかめ(塩蔵)
15g 生なら30~40g
☆しょうゆ
小さじ1/2
☆酒(清酒推奨)
1/2C(100CC)
お好みで バター
2.5~3g
小葱
好きなだけ
中華風にする場合の調味料■
*酒(清酒推奨)
1/2C
*長ネギ 粗みじん
5cm位
*鶏がらの素
小さじ1/2
*醤油
小さじ1/2弱
*仕上げ用ゴマ油
小さじ1
*お好みでラー油
お好きな量

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砂出しのアサリでも気になる場合は3%塩水(分量外)に20~30分程ひたしておきます。
塩蔵ワカメは塩をよく流し戻します。

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30分経過後結構砂が出ました。流水で殻をこすりあわせ洗いザルにあげます。ワカメは3~5cmにざく切りに。

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蓋付きのやや深めの鍋に、あさりとワカメ☆を入れます。
今回大粒使用。

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蓋をし、強めの中火(IHでなければ強火でも)で約3分加熱します。口が開くまでです。
蓋のかわりにアルミハクでもokです。

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お好みでバターを加え10~20秒加熱し
小葱を散らしできあがり♪

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料理酒は塩分入りなので、バターと醤油は少し減らしてください。
この料理酒なら清酒でなくてもokです。

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バター2.5gはこのくらいの分量です。

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バター5gちょい入れました。風味がいいです♪わかめタップリで。

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2015.05.04 カテゴリ掲載ありがとうございますo(^-^)o

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中華風にする場合は工程3で長ネギ粗みじん、酒、鶏ガラの素、醤油を入れ加熱。仕上げにごま油をふってください。

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お好みでラー油を少々かけると美味しいです♪

コツ・ポイント

シンプルなものほど下処理を丁寧にするとさらに美味しくなります。
ワカメは入れた方が美味しくナトリウム対策のため入れましたが、入れた方が美味しいです。乾燥ワカメの場合も戻してください。

このレシピの生い立ち

大粒アサリがセールだったんで、レンジを使わずシンプルに作ろうと。
煮汁まで飲んでしまいがちなのでワカメも入れました♪
レシピID : 3114057 公開日 : 15/04/14 更新日 : 15/06/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (5人)

17/06/08

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バターの香りが最高❀わかめもとっても美味しくなりますね♡感謝

ともこキッチン

嬉しいコメント頂き感激です♡此方こそレポ有難うございます♥

17/06/07

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リピ!息子のリクで作ったよ♡美味しかったです♪ありがとう〜❤️

にきけん

いつも豪華な献立❣此方こそレポありがとうございます(^.^)

17/05/06

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中華風で♫たっぷりのお酒と塩加減であさり&若芽が活き極旨♡感謝☆

なつき☆ミ

お洒落な器でとっても素敵♡此方こそいつも美レポ感謝です♥

15/11/23

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旦那のおつまみ用にリピだよ!ワカメも美味しく頂いたよ♪ごち〜❤️

にきけん

リピ嬉♡とっても美味しそ~♪素敵レポ感謝です(≧▽≦)