高野豆腐の煮物

1. 1

   鍋に水４００ｃｃ、昆布を入れて１５分くらい置いておく。
   

2. 2

   

   高野豆腐は水につけて戻す。
   ※重曹を使ってあるものは必ず水で戻すこと
   ※重曹不使用のものは熱湯で戻す

3. 3

   

   中心まで浸透したら、手ではさんでしっかり水気をきる。
   好きなサイズに切る。４等分とか６等分くらいがベスト

4. 4

   

   鍋を中火にかける。
   泡がぽこぽこ見えてきたら昆布をとりだす。
   

5. 5

   

   はちみつ、塩、みりん、うすくち醤油、高野豆腐を入れる。

6. 6

   沸騰したら、弱火で１５分煮る。
   味がしみこんだら完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち