鉄分たっぷり♪チョコチップポパイクッキー
鈴木美鈴
作り方
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1
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バターは作る1時間前(夏場は30分前)卵は作る30分前に冷蔵庫から出しておきます。
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2
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ほうれん草はやわらかくゆで、お水にとり絞り細かく刻み、くるみも刻み、薄力粉とベーキングパウダーとあわせふるっておきます。
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3
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ミキサーに卵、レモン汁、②のほうれん草の順に入れなめらかになるまで撹拌します。
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4
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ボウルにやわらかくなったバターを入れ泡立て器で混ぜ、グラニュー糖を2回に分けて加えながら白っぽくなるまで混ぜます。
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5
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④にふるった粉、③を入れヘラでサックリ混ぜ、ある程度混ざってきたら、刻んだくるみ、チョコチップを入れまとめます。
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6
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④をラップでくるみ1時間冷やし、生地を冷蔵庫から取り出したら、オーブンを170度に温めておきます。
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7
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手をお水で濡らし、一口に丸めクッキングシートを敷いた天板に1cm間隔を開け置きます。
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8
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170度のオーブンで２０分焼いたら完成です。
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9
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・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
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コツ・ポイント
・⑤の工程では、ふるった粉とミキサーで撹拌したものを先に混ぜ、ある程度まとまってきたら、くるみとチョコチップを入れて混ぜるとまんべんなくなります。
・丸めて作りますので、小さいお子さんも一緒に楽しめると思います
♪美味しくできますように♪
・丸めて作りますので、小さいお子さんも一緒に楽しめると思います
♪美味しくできますように♪
このレシピの生い立ち
・野菜入りのクッキーを作りたくて、畑で収穫をしたほうれん草で作ってみました。
・ほうれん草が苦手な方でも食べやすいかと思います。
・ほうれん草が苦手な方でも食べやすいかと思います。
鈴木美鈴
