えび餃子

プリッとしておいしいよ♪

材料 (4人分)

エビ
100グラム
豚挽き肉
100グラム
干しシイタケ
2枚
ゆでたけのこ
30グラム
ネギ
1/2本
小さじ1/3
コショウ
少々
小さじ2
餃子の皮
約25枚
大さじ2

1

エビは背ワタをとって殻をむき、包丁で細かくたたく。

2

シイタケはもどしてみじん切りにし、たけのことネギは粗いみじん切りにする。

3

ボウルに豚挽き肉と①のエビ、②を入れ、塩、コショウ、ごま油を加えてよく混ぜる。

4

ギョウザの皮に③をのせて包む。

5

フライパンに大目の油を熱してギョウザを並べ、下の面をしっかり焼きつける。

6

すべてのギョウザの裏に焼き目がついたら、熱湯を1/3の深さまで注ぎ、蒸し焼きにする。

7

ギョウザの中まで火が通ったら、最後は強火で水分をとばして、カリッと仕上げる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

エビのプリプリ感が味わえる餃子が食べたくて作ってみました。
レシピID : 31150 公開日 : 01/10/04 更新日 : 08/01/18

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