◆蝶々のオペラ◆
作り方
-
-
1
-
スポンジを焼きます。
私は、『モントン』のチョコレート味のものを使いました。スポンジはどんなものでもかまいません。
-
-
-
2
-
焼いている間にガナッシュを作ります。
生クリームを鍋にかけ、沸騰しないように温めます。
-
-
-
3
-
板チョコを全部、手で砕きながら入れていきます。
-
-
-
4
-
木べらでまぜて、チョコを全部溶かします。
-
-
-
5
-
最後に、ブランデーを加えて、また混ぜます。
-
-
-
7
-
3枚重ねたら、周りもガナッシュでコーティングします。
コーティングし終わったら、冷蔵庫で冷やします。
-
-
-
8
-
その間にトッピングを作ります。
生クリームを泡立てます。10分立てにします。ピンとツノが立つぐらいしっかりとです。
-
-
-
9
-
チョコの蝶々を作ります。
チョコを砕いてジップロックなどに入れて湯煎をかけます。(画像はホワイトチョコで作った時のです)
-
-
-
10
-
溶けたら、角をハサミで切って、クッキングシートの上に、蝶々の形に書いていきます。
-
-
-
11
-
できたら、クッキングシートを少し折りたたんで、冷蔵庫で冷やします。タッパなどを使うと、綺麗に出来ます。
-
-
-
12
-
コーティングしたガナッシュがしっかり冷えたら、生クリーム→ココアパウダー→いちご→アラザン→蝶々の順にトッピングします。
-
-
-
13
-
冷蔵庫でさらに冷やして完成です٩( 'ω' )و
中は3層なので、こんな感じです♡
-
-
-
14
-
HAPPYBIRTHDAYなどのプレートを加えてもよいです♡
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
甘さを控えた、濃い味のチョコレートケーキが食べたくて作りました。
彼氏をびっくりさせたくて、蝶々を乗せてみました。後日母の誕生日にも作りましたが、大喜びでした(*´꒳`*)
彼氏をびっくりさせたくて、蝶々を乗せてみました。後日母の誕生日にも作りましたが、大喜びでした(*´꒳`*)