かさ増し増っしハンバーグ☺

かさ増し増っしハンバーグ☺

Description

 
秘密は干しえのき。

干すと、
ダイエット効果も増すとか✨

そんな意味でも増し増しバーグ♪

 

材料 (2人分)

合い挽き肉
200g
お麩
15こ (10g)
玉ねぎ
中玉1こ
干しえのき
1パック分
塩こしょう
少々
 
ソース
ケチャップ
大さじ2
大さじ1

作り方

1

写真

 
干しえのき作りは
簡単です♪


私は部屋干しで。


この干し網は、
ダイソーで見つけました(´ー`)

2

写真

 
1週間干したもの。



※3日めぐらいのものでも
オッケーです♪

3

写真

 
軽く洗った干しえのき
と玉ねぎを、
みじん切り


玉ねぎは
生のまま使います。

4

写真

 
お麩を水で戻して、
軽くしぼっておく。


※戻しすぎない。
 
全体に水分を吸ったら
オッケーです。

5

写真

 
合い挽き肉に
塩こしょうを加えて、
白っぽくなるまで
こねる。

6

写真

 
干しえのき、玉ねぎ、
お麩を加えて、
さらにこねる。

7

写真

 
空気を抜きながら
成型する。

薄めに。
 

※硬めなので、
中心を凹ますとき、
割れやすいから注意。

8

写真

 
フライパンを
中火で熱して、
油をひいて、
ハンバーグを置く。

9

写真

 
焼き色がついたら裏返して、
ハンバーグの
半分の高さまで
熱湯を注ぐ。

10

写真

 
フタをして、
水分がなくなるまで
蒸し焼き。


8分ぐらい?

11

 
フタを開けて、
裏側に焼き色がつくまで
焼く。

12

 
ハンバーグを取り出した
フライパンは洗わずに、
ソースの材料を入れ、
軽く煮詰める

13

写真

 
ハンバーグにかけて
できあがり♪

コツ・ポイント

 
えのきの食感が楽しいです♪

まるでお肉の繊維のような ??

えのきの味はしません。


母なんて、
しばらく食べていて、
うちに言われるまで
気付かなかったぐらい(´ー`)


 
 

このレシピの生い立ち

 
かさを増すことばっかり

考えてます。
レシピID : 3116554 公開日 : 15/04/13 更新日 : 15/09/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/05/01

First tsukurepo mark
写真

お麩を入れる発想は素敵!

桃太郎ママさん

素敵だなんて!照れます♡)) つくれぽありがとうございます♪