ピーチメルバ

桃とアイスクリームの冷たいデザート♪

材料 (4人分)

ラズベリー(冷凍)
150g
粉砂糖
30g
小さじ7
ラズベリーのリキュール
大さじ1
2コ
市販のバニラアイスクリーム
375ml

1

解凍したラズベリーと粉砂糖、レモン汁小さじ1とラズベリーのリキュールを一緒にミキサーにかけてピューレ状にして冷蔵庫で冷す。

2

生の桃は熱湯に2~3秒ほどつけてすぐに
冷水にとり、皮をむく。半分に切って中の種をとりだす。はけでのこりのレモン汁をぬる。

3

アイスクリームディッシャーをつかって
アイスクリームをお皿に盛りつける。
その上に②の桃をのせ、うえからラズベリーのソースをかけてすぐにいただきましょう☆

コツ・ポイント

桃は旬の時期(6~7月)以外は
缶詰の桃で。黄桃がいいと思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 3117 公開日 : 00/03/14 更新日 : 00/03/14

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