豚挽肉で♪3色そぼろ丼
らぶりーぬ
作り方
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1
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沸騰したお湯に塩を入れ、スナップエンドウを茹でる。（2〜3分）
茹で上がったらザルにあげ、冷水をかけて冷まして置く。
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2
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【炒り卵】
耐熱ボウルに卵＋マヨネーズを入れ、均一になるようよくかき混ぜる。
（マヨネーズを入れるとふっくら仕上がる）
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3
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卵液を電子レンジ500wで20秒温める。周りから少しづつ固まってくるのでフォークで細かく潰す。
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4
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③を5〜6回くらい、細かくふわふわな炒り卵になるまで繰り返す。
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5
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【そぼろ】
★の調味料を合わせて置く。
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6
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小鍋に少量の油をひき、生姜を炒め少ししたら香りが出てくるので豚挽肉＋★を入れ炒める。
（ヘラで細かく切るように炒める）
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7
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煮汁が少なくなり、味が染み込むまで数分煮る。
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8
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どんぶりにご飯を入れ、そぼろ＋炒り卵＋スナップエンドウを盛り付けたら完成！
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9
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このそぼろを使い作ったデコ弁
【ID:3119822 】
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10
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コツ・ポイント
★スナップエンドウは茹で過ぎない
★炒り卵は一気に加熱せず、数回に分けてチンする。ふわふわになるまで根気よくフォークで混ぜる
★そぼろも細かくなる様に、調味料と挽肉を同時に入れ練りながら炒める。
★炒り卵は一気に加熱せず、数回に分けてチンする。ふわふわになるまで根気よくフォークで混ぜる
★そぼろも細かくなる様に、調味料と挽肉を同時に入れ練りながら炒める。
このレシピの生い立ち
キャラ弁にそぼろを使うため、作りました(๑′ᴗ‵๑)
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らぶりーぬ
