浜納豆トマトソースパスタ

浜納豆トマトソースパスタ
浜納豆(国産豆鼓)とイタリアンの相性は抜群!トマトソースの味に深みを出してくれます。

材料 (2人分)

パスタ麺
200g
カットトマト
1缶
ベーコン
2枚
浜納豆みじん切り(きざみなら大さじ1)
8粒
コンソメ固形
1個
適量

1

浜納豆・ニンニクをみじん切りにする。
ベーコンは0.5mm幅に切る。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、浜納豆・ニンニク・ベーコンを香ばしく炒める。炒めたらお皿によけておく。

3

空いたフライパンにカットトマトを入れ、温めてからコンソメと塩で味を整える。(後で浜納豆・ベーコンを加えるのでやや薄味)

4

トマトソースを15分ほど煮込みつつ、パスタをゆでる。(1Lの湯に対し塩10g)

5

ソースにパスタのゆで汁を大さじ1加え、よく混ぜる。(お好みでとろけるチースをいれてもOK)パスタも加えて和える

6

盛り付けたパスタに最初に炒めておいた浜納豆・ベーコン・ニンニクをちらして完成です!

コツ・ポイント

ソースに浜納豆を入れて煮込むのではなく、炒めて後乗せするのがポイント。炒めることで香ばしさとコクがUPします。

このレシピの生い立ち

いつものパスタソースに飽きてきたので浜納豆を入れたところ、美味しくてびっくり。今や普通のトマトソースでは物足りなくなってしまいました。
揚げナスをプラスしてもgood!
レシピID : 3118245 公開日 : 15/04/14 更新日 : 17/11/21

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