グリーンアスパラのポタージュスープ*簡単

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Description

アスパラの味を丸ごと味わう!簡単に出来る、旬の野菜スープ!シンプルな味付けで、素材の味を引き立てます!カテゴリ入り♪

材料

1個
バター
大さじ1
大さじ1
1と1/2カップ
1カップ
味噌
約大さじ1
塩、胡椒
適量

作り方

  1. 1

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    アスパラは硬い皮をピーラーで削ぎ、4等分にしておく。カップ1のお湯を沸かし塩を少々入れ、アスパラを入れて茹でる。

  2. 2

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    別の鍋にバター大さじ1を弱火で溶かし、薄切りにした玉ねぎ1個を炒める。焦げないように注意しながら蓋をして蒸し炒めにする。

  3. 3

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    玉ねぎの繊維が崩れねっとりとしてきたら、小麦粉大さじ1を振って入れ、木べらで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

  4. 4

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    冷たい牛乳1/2カップを鍋に加え全体をよく混ぜる。全体がよく馴染み、ふつふつしてきたら、牛乳カップ1を加えて混ぜる。

  5. 5

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    更に、アスパラを茹で汁ごと加える。バーミキサー、又はミキサーで、全体が細くなるまで攪拌する。

  6. 6

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    味噌を大さじ1、溶き入れ、塩、胡椒で味を整えたら、出来上がり。

  7. 7

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    上からアスパラの皮の焼きチーズをトッピングしています!

  8. 8

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    ◎アスパラの皮+焼きチーズ☆簡単おつまみレシピID:3144005 もご一緒にどうぞ!

  9. 9

    ☆2015年5月9日「アスパラ」のカテゴリに承認されました!\(^o^)/ありがとうございますっ!

コツ・ポイント

アスパラは茹ですぎて色が悪くならないように、茎の部分が柔らかくなったら、火を止めておきます。

このレシピの生い立ち

洋風の献立に、旬の野菜を使った美味しいスープを簡単に作りました!
レシピID : 3118835 公開日 : 15/04/27 更新日 : 15/05/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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Mizuho1990
美味しく出来ました。ご馳走様でした〜

わ、綺麗♪オシャレですね!作って頂きありがとう♡つくれぽ感謝

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Kikuk0_66c
茹でたケールも加えて作りました。 美味しくできました!

わー、綺麗な色☆ケールイイですね!素敵なアレンジ大感謝です♡

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mai_ailee
柔らかい味わいで美味しかったです!レシピありがとです!(^ ^)

こちらこそ感謝です!嬉しいコメありがとです!綺麗な色^_^

初れぽ
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neko
優しい味で美味しかったです。お味噌がほんのりいい味出してますね!

初レポありがとうございます!嬉しいお言葉頂戴致しましたッ♡♡