和味☆ソラマメの香りたっぷり旬ごはん

和味☆ソラマメの香りたっぷり旬ごはん

Description

ソラマメの茹で汁でごはんを炊いて、旨みと栄養をたっぷりいただきます♪ツヤツヤ〜ホクホクのソラマメごはんをご賞味ください。

材料 (米2合分)

ソラマメ
(6〜7鞘)20粒
茹で汁
500ml
50ml
10g
炊飯用
茹で汁
適量
2合

作り方

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ソラマメを鞘から出し、皮がむきやすいよう黒い部分(お歯黒)に浅く切れ目を入れておく。

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茹で汁の材料を火にかけ、煮立ったらソラマメを入れ2分ほど茹でる。

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ザルに取り広げてそのまま冷ます(おか上げ)
茹で汁は炊飯に使うので冷ましておく。

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ソラマメが冷めたら、切れ目を入れた所から皮をむく。
ごはんが炊き上がってから混ぜ込むので、ラップをかけておく。

5

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炊飯器に米を入れ【出汁】を注ぐ。
規定水量の目盛りまで【茹で汁】を注ぎ炊飯する。

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炊き上がったごはんにソラマメを加え、さっくりと混ぜる

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2015.06.26話題入り☆皆さまの食卓に並ぶ美味しそうなごはんに毎回目を細めておりますw心より感謝しています有難う♡

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コスメピーチ様から素敵な献立を頂きました〜有難う^o^♡
栄養満点の献立&アレンジもとってもおいしそう〜オススメです☆

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17.05.09クックパッドニュース【今が旬】ホクホク美味!「そら豆ご飯」を、贅沢に味わいつくそう!で紹介して頂きました

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【旬の料理】
トップ10入り(2015.06.04)
検索1位(2016.05.26)

コツ・ポイント

★茹で汁は冷ましてから使います。
★茹で汁は塩が濃いので出汁と合わせて炊き上げます(粉末だしの素を使用の際は塩分があるので茹で汁を控え目に)
★炊飯器に入れたままにしておくとソラマメの色か落ちるので食べる直前にのせてもOK☆

このレシピの生い立ち

★茹で汁に溶け出した旨みや栄養を無駄なく使いたくて出来たレシピ。旬を感じることのできるごはんが食卓に並ぶと家族も喜ぶので♪
★ソラマメの味がごはんに染みてごはんだけでも美味しい♡
(ソラマメの薄皮レシピID:3114289もあります)
レシピID : 3119067 公開日 : 15/04/15 更新日 : 17/05/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

71 (71人)

20/05/26

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そら豆ご飯で旬を味わえました^_^ありがとうございます。

クックDCYOIO☆

20/05/25

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香りがとても良くて、美味しかったです!

クック5BL4N8☆

20/05/24

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美味しい!炊いてる時から良い香り♪子ども達も喜んでくれました☆

ぴゃるか

20/05/22

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丁度良い塩加減でした。作り方がとても分かりやすかったです感謝です

cyuniee

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