鶏ひき肉のキャベツメンチカツ

鶏ひき肉のキャベツメンチカツ
揚げ焼きで簡単、どノーマル(…だと思う)な普通のメンチカツです。
鶏ひき肉であっさり♫
できたてを是非♡

材料 (直径5㎝サイズ約10個分)

鶏ひき肉
300g
キャベツ
4枚くらい
玉ねぎ
1/2個
☆塩
2つまみくらい
☆味噌
小さじ1強
☆卵
1/2個
☆こしょう
少々
☆しょうゆ
小さじ1
1カップ
衣用小麦粉、溶き卵、パン粉
適宜

1

キャベツと玉ねぎはみじん切りにします。
キャベツなんぞは大雑把に粗微塵切りで大丈夫^^v

2

玉ねぎのみじん切りのみ耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジで600Wで1分半くらい(透明になるくらい)加熱して冷ます。

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ボウルにお肉、キャベツ、冷ました玉ねぎ、☆印全てを入れてよーく混ぜる。

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好きな大きさ(揚げ焼きするので平ら)に成型して衣(小麦粉→溶き卵→パン粉)を付ける。

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フライパンに油を高さ5ミリくらいまで入れて熱してから揚げ焼きする。中火くらいで。

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油がはねるので、ふたをすると安全で汚れないです。

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下面がきつね色になったらひっくり返して、もう片面も焼きます。

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両面焼けたら少し強火にしてカラッとさせます。(強火は短時間)

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フライパンから油をよく切って引き上げ、油切りバットなどに立てて置いていく。(…と、ベチャッとしません)

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何もつけなくてもイケます♡
ケチャップやソースをかけても♡

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2015.4.30卵の量を変更しました。残った卵は衣に使ってください。
2016.10.14材料に味噌を追加しました。

12

2016/2/19話題入りさせていただきました。お作りいただいた皆様にいっぱいのありがとう♡

コツ・ポイント

タネがゆるいので、成型と衣付けが難しいですが、焼くと安定します。
新玉ねぎの場合や玉ねぎの硬めの歯ごたえが好きな方は工程2は飛ばして下さい。
火を入れすぎると硬くなってしまうので、焼きすぎにご注意下さい。

このレシピの生い立ち

お肉が苦手な娘が、この鶏ひき肉のキャベツメンチカツはいつもたくさん食べてくれたので、覚書のためアップしました。
我が家では半分はすぐ食べる用、半分は少し小さめに作ってお弁当の自家製冷食用にしています。

レシピID : 3119693 公開日 : 15/04/17 更新日 : 17/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

75 (45人)

19/04/30

写真

お弁当朝食に助かりました‼ふっくら美味しいと帰宅した娘が有難う♡

runa10

素敵お弁当&嬉コメに涙T^T娘さんが羨ましい❤感謝でいっぱい

19/04/15

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マヨ混ぜて。少し焦げたけど娘もパクパク 美味しかったです♪

tomi19

娘さんパク②何より嬉です^^手間かかるレシピに素敵れぽ大感謝

19/04/09

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キャベツ増量、卵の代わりにマヨネーズ入れてみました。美味しかった

harukeiyu

キャベツ増量素敵❤マヨナイス✨熱々おいしいですよね^^有難う

19/03/14

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小さめにして冷凍してたのでボリューム少なめに謝ネコCRP全部定番

チイチャンママ

面倒くさいRpなのに有難~T^T私も食べたくなりました✨

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ひより日和お昼寝好き 2017年01月22日 17:40
ネコちゃん~♥♥♥

こんばんは♡✧。(〃>ᴗ<〃)。✧♡
わたしもネコちゃんとこうやってお話するの楽しい♥
同い年だからより親近感だし^^
もっと近くに住んでると良いなと思うよ♡✧。(〃>ᴗ<〃)。✧♡
夢でね、チィチャンママとネコちゃんとお会いできる夢みたの♥
どれだけ好きなんだか"♡"♡(*///ᴗ///*)♡"♡"

ネコちゃん長野は雪大変だったんだね(இдஇ; )
事故などなくて良かったよ^^
家もネコちゃんと同じで土日関係ないから昔は淋しかったけど、今は娘が大きくなったから楽しんでる(笑)

本当にマイペースでいこうね(♥ŐωŐ♥)
チイチャンママ 2017年02月06日 16:29
ネコちゃ~ん、わ~ん、わ~ん(号泣)

おめでと、おめでと、超超おめでと~(*≧∀≦*)
わ~ん、今ネコちゃんのブログ見て泣いたよ~(;o;)(;o;)(;o;)

ほんとの嬉し泣き!弟様、良かったね!!
普通に結婚式だけでもおめでたいけど、大病して、優しすぎる性格で、…幸せになって良かった
読みながら心が少し痛く、是非幸せになってほしいと思ったよ…

世の中、嫌な奴でも体頑丈で、憎まれっ子世に憚るの諺通り、世間の表舞台で大きな顔してる人もいるのに、優しかったり、優しさ故に少し気弱だったり(気弱は私にとっては勿論誉め言葉だよ。そんな人が好きだもの)そんな人こそ幸せになってほしいとつくづく願うよ。

ご病気も治られ、そして素敵なお嫁さん貰ったんだね(//∇//) 神様は見ているね!

ネコちゃんも、ご両親も弟様の色々が気がかりだったりもしただろうと思うと、この度の御結婚のブログは、胸に迫る物あり、ほんとに涙流れたよ。

夜にれぽのお礼に伺うはずが、あまりの嬉しさに今大急ぎで来ちゃったよ(笑)

先日はサンドウィッチトースト、そして先程長いものバター醤油炒めと、嬉しいれぽも有り難う❤

チイチャンママ 2017年02月06日 16:35
今日はおめでたいお話に、嬉しいれぽと、凄く良い日になったよ\(^o^)/ばんざ~い♪

なので、孫君話は又今度にするね(笑)
長くなりすぎるから(笑)
本格的には15日から、孫君ずっと見るんだけど、既に今週末から孫君来てて、娘に家に帰って貰ったり、外出させて、一人でみる練習してる(笑)
疲れますわ~(笑)

クックもそんなんで、今日もなかなか見れず、でもネコちゃんのブログ今気づいてほんと良かった

弟様、これからもずっと幸せでありますように…

ふふ、私の魔法は効くよ(^^)v
弟様、きっと一生幸せだよ(^-^)v
ではでは又来るね~♪
めみたん☆ 2017年05月20日 16:20
ネコちゃん

こんにちは(^^)
先日は ミニトマトのスープ煮 竹輪のカレー揚げに
W レポ有難う❤
お礼にくるのが遅くなってしまってごめんね

そして誕生日を気遣って頂いたこと
 2つとも献立にして頂いたこと 本当に有難うございました(^^)

再就職 大変かと思いますが頑張ってくださいね❤
では また~素敵な週末を~( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
めみたん☆ 2017年05月22日 16:49
ネコちゃん

ご丁寧なコメントを
本当に有難うございました( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
旦那様 枕仲間 嬉しい
枕仲間って 変な意味っぽい(笑)
確かに実感分かんない(^-^;

就活 引き続き頑張ってね
暑いから気をつけて❤
では また来るね~
チイチャンママ 2017年08月06日 00:40
ネコちゃん♪

夏休み、元気にしてるかな?
この夏はネコちゃん色々忙しい上に、非常に暑いでしょ(^-^;
っても、長野県は和歌山県よりはずっと気持ち良いのだろうけど…
それでも今年のこの暑さは多分全国的にキツいよね。

梅雨明けからほぼ毎日晴天が続き、1日だけ少し朝の間雨がサーッと来た日がありました。
これでも山沿いだと結構和歌山県でも夕立が降るので、降ったらその後は打ち水効果で夕方涼しいのだけれど、うちは海沿いなので夕立も少ない。

それに今年は孫君いるので益々暑く(笑)←言ったら可哀相だけどね(笑)流石に夏大好きな私もバテ気味だよ^-^;

よちりんさんの目玉焼とのコラボでカレーチャーハン作って下さり有り難う❤コラボは何だか楽しい気分になるの私♪
それにほうれん草の胡麻あえ、ナスのチーズ焼きと、忙しい中でれぽ有り難う❤

レンジで簡単野菜とお肉、鶏ミンチのキャベツメンチカツ、グリーンサラダも御馳走様(≧∇≦)
暑い時はなるべく火を使わずに済むレンチンレシピはほんっと助かる。
キャベツメンチカツは鶏ミンチが夏でも重くなく食べ易いしね♪

思えばネコちゃんレシピには長く助けられるわ
チイチャンママ 2017年08月06日 00:51
ネコちゃん、私ね、何故か昨日から、クックからのメールが届かないのよ(ー_ー;)
だから、ネコちゃんに打ったれぽ返信も此方のレシピにお邪魔して、あれ?ネコちゃんからもう返信来てると気づいたの。
私が設定障った覚えは無いけど、無意識にどこか障ってる間に手が当たった??

それでれぽや献立は自分のマイニュース見たらわかるけど、レシピに頂くコメやれぽへの返信がいちいち確かめないとこりゃわからないなと、今ネコちゃんのれぽへの返信見て確信した(;゜∇゜)

なのでグリーンサラダへの返信も下さったと思うので、後で確かめるね!まだ読めてないよ。

昨日から妙におかしいと思ってたのだけど、あまりクック昨日触って無かったから意識してなかったんだけど、今ネコちゃんの返信見て、ありありとおかしいのに気づいたよ^^;

こんな時、日記コメじゃなく、レシピコメしか開けてないと、誰かがコメ下さってるかもって事調べるの大変だと今タラリと冷や汗出てる(^-^;

色々ネコちゃんとまだまだ話したいけど、そんなんで自分キッチン戻るね。

又日改めて遊びに来るね!

では又明日からもお互い楽しく頑張ろー(^^)v
チイチャンママ 2017年12月26日 08:37
ネコちゃん♪

涙出る~゜゜(´O`)°゜嬉し過ぎる~(///∇///)
ネコちゃんには長く、いつも素敵な献立やれぽ、親しさ溢れるコメ頂いてるのに、更にブログにあれだけの温かさ籠ったコメ書いて貰って…読んで思わず涙出そうになった***

ネコちゃん、此方こそネコちゃんにはずっとずっと支えて貰ってるのに、お礼言いたいのは此方こそだよ。
住んでる所の距離も、そしてまだ会った事も無いけど、そんなの飛び越えて、ネコちゃんの存在はネコちゃんと知り合った時から私の中では大切な親友の一人であり、ずっと付き合ってほしい方。
居ると思うだけで気持ちが明るく元気が出る存在です(*^-^*)

先日お世話になったキャベツ沢山のこのメンチカツも、どれもこれもネコちゃんのレシピは肩に力の入らない、それでいてプラスαある美味しいレシピ。
此方の隠し味のお味噌も絶妙だものね!

先日の親子丼とほうれん草の胡麻あえへのれぽも有り難う❤
ごま和えは春菊ばかりでなく、小松菜でも作って下さったんだね^^
分量覚えて下さってるの嬉しいよ。
私もでもネコちゃんレシピは見なくても作れるよ!大好きで、ずっとお世話になってるもの♪
チイチャンママ 2017年12月26日 08:52
そして、ネコちゃん、就職、超超おめでとーー❤
良かったね(≧▽≦)ほんと良かった!!
頑張り屋のネコちゃんにはきっと良い就職先もあると知ってたけど、年内に決まってほんと嬉しいよ。
年内に決まるとゆったりとお正月越せるのは私も経験済み。
仕事、大切だもの。仕事あってこそだものね。
新しい会社での生活、楽しくやりがいのある毎日になればいいね。

毎年ネコちゃんには年末ギリギリまでお世話になるつもりだから、コメも師走なんかに送ってたと思うけど、娘の仕事も28日まであり、それまで孫君預かるので、大掃除&お正月準備はもう今年半分は諦めてるけど、かと言ってギリギリ出来る所までしようと思ってるので、そうするとネコちゃんにキチンとお礼書けないかもと思って、今日少し早いけど来ました。

と言っても、ネコちゃんへのお礼は有り余る程あるから勿論何時間掛けても書ききれないんだけどね(笑)

T-falのプレゼント、旦那様気が利いてるね!
主婦にとって、使い易いキッチングッズってほんと重宝で有り難い。それ知ってる旦那様もイケてるね(^^)v

ネコちゃん、改めて、今年も色々有り難う❤
来年も是非是非宜しくね!
チイチャンママ 2017年12月26日 08:55
長文失礼m(__)m

レシピはまだ今年じゅうにお借りするかもと思います。
でもネコちゃんも忙しいと思うので、コメ返やお礼コメは無理しないでね。

来年もお互いファイトだね(^-^)v
ではでは良いお年をね~♪