今年最初の☆苦くないゴーヤチャンプルー
Description
やっと八百屋さんにゴーヤがあったので…でもスパムが無かったので ある物で作りました ゴーヤが苦くない作り方です☆
みぃーーみ☆
材料
（二人分）
1本
一丁(いっぱいが美味しいです)
1〜2個
天ぷら(初)
半枚
１枚
一掴み半
塩胡椒
少々
油(お好きな油)
炒める度大さじ1〜2
＊和風顆粒ダシ
小さじ１
＊醤油
"
＊酒
大さじ1弱
＊味醂
小さじ１
＊お湯か水
50cc
二回回しかける位
作り方
-
-
1
-
ゴーヤを水洗いします
両端を切り取り
-
-
-
2
-
横半分縦半分に切り
スプーンで、中のワタと種ごと取ります
メロンスプーンとか 取りやすいです
-
-
-
3
-
好きなセンチでカットして
お湯で茹でます
時計が壊れてて 時間を見ても進んでなく 何分か？
味見をして 苦くなくなったら
-
-
-
4
-
ざるに取り出して
-
-
-
5
-
水切りしてた豆腐をカットして
-
-
-
6
-
フライパンに 胡麻油又はオリーブオイルを入れて 豆腐を全面返しながら 焼き付ける
水分が飛ぶまで…焼けたらお皿に取り出す
-
-
-
7
-
スパムもハムも無かったので ウインナー天ぷら(丸天)椎茸を切って
-
-
-
8
-
フライパンに油を引いて炒めます もやしも入れました(初)
もやしがしんなりしてきたら ゴーヤも入れて炒めます
-
-
-
9
-
家で飼ってる鶏ちゃんの卵を使いました♪
卵をボールに割っておきます
-
-
-
10
-
＊の材料を水かお湯で混ぜておきます
-
-
-
11
-
豆腐も入れて炒め 水分が飛んできたら 作ってた＊の材料を投入し 煮炒めます 又少し水分が飛んできたら
-
-
-
12
-
卵を入れて 混ぜ合わせ 鰹節を回しかけて炒めます 塩胡椒もします
-
-
-
13
-
盛り付けて 又 鰹節をかけて出来上がり♪
うんまいです☆
-
-
-
14
-
今回二つくっついてる豆腐を使いました 他の料理にも使いそうなので 一つだけ使ったけど 一丁あっても美味しいです
-
-
-
15
-
絹ごししか無かったけど 水切りしてやさーーーしく炒めて何とか…
本当は木綿がいいです
-
-
-
16
-
天ぷら椎茸もやしは初めて入れましたが 美味しかったです☆いつもはスパムかハム ゴーヤ 卵 豆腐で作ってます☆
-
-
-
17
-
お弁当に持って行って食べても元気が出ます☆
-
コツ・ポイント
沖縄の知り合いの人に言ったら びっくりされたけど 茹でたら 私は 食べやすいです☆
このレシピの生い立ち
水に浸けたり 塩を揉み込んだり…でもまだ苦い…茹でたら 好きな食べやすい感じになりました☆
みぃーーみ☆
