普通のふきの炊いたん・きゃらぶき風
Description
今年もふきのシーズン！ちょっと濃いめに味付けて、白いご飯と。これまた、たまりませーん！
元気印主婦の素
材料
水煮した蕗
20〜25本
サラダ油
小1
ダシ汁
1/2c
砂糖
大2
醤油
大2.5
赤唐辛子
1本
作り方
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1
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蕗は水気を切って、3cmの長さに切る。フライパンに油をしき、蕗を炒め、ダシ、砂糖、醤油を入れる。
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2
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沸騰してきたら、弱火にして、唐辛子を入れ、汁気がなくなるまで、炒め合わせる。
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コツ・ポイント
蕗が手に入ったら、まとめて下ごしらえしておくと楽チン。後は、ジップロックバックに入れておいてね。アクの強さに合わせて、きゃらぶきはもう少し濃くてもいいかな。
このレシピの生い立ち
春の訪れを感じる蕗。さっと煮ても美味しいし、煮汁を煮含めても美味しい！
元気印主婦の素
