旬を楽しむ♪たけのこご飯
Description
たけのこを入手したらーーやっぱり食べたい たけのこご飯!油揚げとの相性抜群です。具に軽く下味をつけるスタイルです。
材料
作り方
コツ・ポイント
おコメは十分に吸水させたうえでやや硬めの水加減で炊くと美味しく仕上がります/おコメと具のバランスは「おコメ カップ2:具 カップ1.3」くらい。多少具が多めかな~ぐらいでちょうど良いです/
たけのこの茹で方は レシピID : 2605849
たけのこの茹で方は レシピID : 2605849
このレシピの生い立ち
祖母から教わった作り方です。ちょっと手間はかかるけど、あらかじめ軽く下味をつけておくと、えぐみもほどよく取れて、ご飯とのなじみがとても良いです。でも、ごく新鮮なたけのこなら&面倒なら&急いでいるなら もちろん下味の工程は省いてもOK♪