レーズン酵母のピザ生地(冷凍保存用)

レーズン酵母のピザ生地(冷凍保存用)

Description

元種の消費に困ったら、せっせと作って冷凍保存します。

材料

190g
薄力粉
50g
元種
120g
砂糖
15g
120ml〜

作り方

1

ホームベーカリーに材料をセットして捏ね、28℃で6時間くらい1次発酵させる。

2

5、6分割して丸め、油を薄く塗ったラップに包んで冷凍する。

3

写真

我が家では魚焼きグリルでピザを焼くので直径20cmのピザ生地サイズに分割しています。

コツ・ポイント

自家製レーズン酵母で焼いたピザはとってもクリスピー。だけど、生地作るのに時間がかかるのがネックでしたが、冷凍保存して置けば、自然解凍して伸ばして焼くだけなので便利!

このレシピの生い立ち

元種が余っていて何とかしたいって時にピザ生地にしておいて冷凍します。これがあると忙しい日の朝にピザ生地を解凍して置けば、伸ばして具を乗せて焼くだけ!しかもイースト生地よりカリカリで美味しい!
レシピID : 3120597 公開日 : 15/04/16 更新日 : 15/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (11人)

19/10/07

写真

元種消費に♪美味しく出来ました!

comcomi

19/08/18

写真

冷凍する前に食べてしまいました。美味しいので、また作ります!

junkoq

美味しそうに焼けてますね‼️

19/05/05

写真

食べたいときに焼けるのがいいですね❗

クック1BXKLA☆

美味しそう‼️

18/04/18

写真

冷凍しておけるなんてとても便利ですね。また作りますありがとう♪

nana_suke☆

楽で便利でやめられない(笑)