塩さばとたけのこのトマポン香味炒め

塩さばとたけのこのトマポン香味炒め

Description

ポン酢にトマトを加えて旨みを加えた香味だれを、ジューシーな塩鯖と食感も楽しめるタケノコに絡めました♪

材料 (約2人分)

塩鯖
半身1枚(約200g)
たけのこ(水煮)
150g
トマト
中1個(約100g)
適量
サラダ油
大さじ1
小ねぎ
お好みで
トマトポン香味だれ
ねぎ
10cm
生姜、にんにく
各ひとかけ
ポン酢
大さじ2
大さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ2

作り方

1

写真

トマトはざく切りにして、合わせた香味だれに加えます。
よく混ぜ合わせておきます。

2

写真

塩鯖は骨をとり、食べやすい大きさのそぎ切りにして片栗粉をまぶします。

3

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タケノコは食べやすい大きさの薄切りにして、水気を拭きます。
油を熱したフライパンで焦げ目がつくまで焼き、取り出します。

4

写真

2の塩鯖を焼き、火を通します。
油が足りない場合は、加えて下さい(分量外)。
フライパンに残った余分な油は拭きます。

5

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3のたけのこと1のタレを加え、トマトがしんなりするまで煮絡めます。
出来上がり♪
お好みで、彩りに小ねぎを添えてどうぞ。

コツ・ポイント

塩鯖は骨抜きされたものを購入すると、より簡単です♪

このレシピの生い立ち

手間と時間がかかるイメージの魚料理を、旬のたけのこを使ってボリュームを出し、簡単中華風に仕上げてみたいと考えました。
トマトでポン酢の塩分を抑え、たっぷりの薬味を加えた爽やかな旨みのある香味だれです。
レシピID : 3120700 公開日 : 15/04/16 更新日 : 15/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (7人)

18/02/26

写真

キュウリ入れて少しアレンジ!鯖料理の新たな発見に感謝!美味!

えうぽ

キュウリ入り美味しそうです♡素敵アレンジ教えて下さり感謝です

17/10/30

写真

久々に☆白ネギなくて青ネギオンリーだけどやっぱり美味しい♡感謝!

★おぺこ★

リピして下さり有難う♡青ネギ彩り素敵ですね^^美味感謝です♬

16/04/15

写真

雑写真で謝!!久々に作ったけどやっぱ美味♡酸味が食欲そそるね~☆

★おぺこ★

すごく素敵だ~♡覚えていてくれて大感激☆消去候補救いw有難う

15/10/09

写真

りぴ☆鯖を見つけてこれが食べたくなって!ご飯に合うし本当に美味☆

★おぺこ★

うわわ嬉し過ぎるリピにビックリコメントに泣いちゃう~有難う♡