キヌアのドライカレー
Chikenjer
作り方
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1
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キヌアは熱湯で10分茹でてざるにあけます。
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2
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たまねぎはみじん切りに、じゃがいもは皮を剥いて1cm角くらいに切ります。
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3
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フライパンにオリーブオイル、しょうが、にんにくを入れ、弱火で香りを移します。
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4
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香りが立ってきたたら、たまねぎを炒め、透き通ってきたらひき肉を加えさらに炒めます。
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5
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ひき肉に火が通ったら、じゃがいもを加えまんべんなく炒めます。
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6
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キヌアをフライパンに加え、クレイジーソルトで下味をつけます。
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7
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全体を満遍なく炒めたら、☆を入れて水気がなくなるまで煮込みます。
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8
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塩コショウで味を調えます。
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9
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器に雑穀ごはんを盛り、カレーを盛り付けます。
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10
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今回は白米1合に、もち麦を120g、十六穀ごはんを入れて炊飯しました。
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11
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カレー粉はSBのカレーパウダーを使いました。このレシピだとかなりマイルドになるので、お好みで唐辛子などを使ってください
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コツ・ポイント
キヌアは茹でると３倍くらいに膨れます。かなりボリュームがでるのでヘルシーです。茹でたキヌアはラップに包んで冷凍保存もできます。
このレシピの生い立ち
ガッツリ食べたいけど、カロリーを気にして雑穀を多めに使いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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