血管プラークダイエット食261（筍煮）
Description
いろいろなおかずになってしまったが、メインは筍の煮物。
デビオさっちゃん
材料
（一人分）
一合×人数
180cc×人数
五穀
ひとつまみ×人数
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「汁物」
出汁
180cc×人数
味噌
大さじ半分×人数
一本×人数
ネギみじん切り
大さじ半分×人数
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「主菜」
筍イチョウ切り
3つ×人数
カツオ出汁
180cc×人数
酒
大さじ半分×人数
出汁醤油
小さじ1×人数
ひとつまみ×人数
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「副菜」
鰯ひもの
一匹
こごみのお浸し
2本
生姜細切り
数本
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「副菜2」
しょうが寒天
大さじ1
大さじ1
醤油
少々
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「副菜3」
1/8丁×人数
カラスエンドウ
一束×人数
出汁醤油
小さじ1×人数
すりごま
大さじ1×人数
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「漬け物」
うどのピクルス
一本
こごみの甘酢漬け
2本
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「デザート」
おからケーキ
1/8切れ
スイート豆乳ヨーグルト
大さじ2
一粒
少々
ミントの葉
2枚
作り方
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1
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五穀を混ぜ合わせて御飯は普通に炊く
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2
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汁物は焼き魚の魚だしでこごみを煮て味噌を溶かし入れ、後でネギをいれる。
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3
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筍はカツオ出汁で煮る。カツオ節をかけ、ゆず、木の芽など香りをつける。
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4
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鰯は焼き、こごみのお浸しを添える。
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6
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しょうが寒天は、もらいものだか、しょうがのすりおろしに粉末のいりこ出汁粉と混ぜ、豆乳と寒天で固めたらしい。美味！
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7
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漬け物はうどのピクルスとこごみをみりんと酢をまぜ唐辛子、クミン、ディルなどと漬けたたもの。
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8
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デザートは、おからのケーキとイチゴにスイート豆乳ヨーグルトとチョコレートソースをかけミントを飾った。
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コツ・ポイント
特になし
このレシピの生い立ち
こごみを沢山もらったから、今週は続くと思う。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
デビオさっちゃん
