スイートポテト
作り方
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1
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まずさつまいもを計量!重さを皮を剥いて重さを確認してから、水に晒し、レンジで5分加熱し柔らかくし、潰す。
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2
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1と☆6コを混ぜる。
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3
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アルミカップに成形しながら詰める。
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4
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卵黄を表面に塗る。
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5
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トースター(機種に注意!)で15分位。焼き色をつける。
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コツ・ポイント
カップに詰める時に固かったら、牛乳を少量加える。隠し味は塩と醤油(極少、入れ過ぎ注意)。
上に黒ごまを少量散らしても良い。表面に塗る卵黄に醤油を少々入れると、焼き色がつきやすい。なめらか食感がお好みの場合はさつまいもを潰した後に網で濾す。
上に黒ごまを少量散らしても良い。表面に塗る卵黄に醤油を少々入れると、焼き色がつきやすい。なめらか食感がお好みの場合はさつまいもを潰した後に網で濾す。
このレシピの生い立ち
醤油を使ったスイーツにハマってます。