鶏胸肉のバルサミコきのこソース

鶏胸肉のバルサミコきのこソース

Description

お財布に優しい鶏胸肉で、簡単に豪華に見えてヘルシーなメインが出来ます♪トップページに掲載されました(^^)♥

材料 (2人分)

鶏胸肉
1枚(約300g)
1かけ
しめじ
2つかみ
セロリ(玉ねぎでも)
10cm
 
塩・ブラックペッパー(下味用)
少々
お酒(下味用)
大さじ1
小麦粉
小さじ2
 
ソース
大さじ2
◎醤油
小さじ1
◎てんさい糖(砂糖)
小さじ1

作り方

1

写真

鶏肉は脂肪とスジを取って、3~4枚にそぎ切り。皮はお好みで残してもOK。塩・ブラックペッパー、お酒をふりかけ15分置く

2

写真

大蒜、セロリはスライス、しめじはほぐす

3

テフロンのフライパンにオリーブオイル大さじ1(分量外)を入れ、大蒜を色づくまで焼いて、取り出す(焦がさないでね)

4

写真

同じフライパンで、セロリとしめじをしんなりするまで炒めて取り出す。オイルは出来るだけフライパンに残しておく

5

写真

鶏に小麦粉をまぶす。茶こしで、まず皮側にまぶして、温めたフライパンで皮を下にして焼く

6

写真

裏側は、フライパンの上でまぶす。(こうすれば、少量の粉で済む)両面色よく焼いて取り出す(中まで火を通す)

7

写真

■ソース
同じフライパンに◎をすべて入れて、4のしめじとセロリも入れて、半量まで煮詰める

8

写真

お肉をお皿盛りつけ、ニンニクをのせて、ソースをかければ出来上がり♪

9

写真

鶏を一口サイズに切ってから焼いた写真です。肉の間に焼いた茄子を盛りつけました

10

2016/02/17
話題入りしました☆作って下さった皆様有難うございます
(^-^)

11

2016/12/24
プレミアム献立に掲載されました✿
クリスマスイブ~♡

12

2018/12/14
ピックアップレシピに選んで頂きました♪

コツ・ポイント

■下味の塩の代わりに塩麹大さじ1にすると、さらに柔らかくなります(焦げやすいので要注意)
■お肉は切ってから盛りつけても、大きいままでもいいです
■テフロンを使えば、油大さじ1だけで出来上がります

このレシピの生い立ち

豚ヒレで作っていたレシピを、鶏胸肉で少しアレンジして作りました。
レシピID : 3122027 公開日 : 15/04/15 更新日 : 19/06/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

48 (39人)

19/11/25

写真

ソース、コク酢ですね お肉もしっとり焼けてすごく美味しい

NFRの南仏キッチン

19/09/10

写真

お安い鶏胸肉がお洒落なメンイ料理に変身✨とっても美味しかったです

☆ゆみすたー☆

お役に立てて良かったです(^_-)-☆れぽ有難う♡

19/05/02

写真

バルサミコ酢の酸味がとてもいいですね~。美味しい。

もいこ196482

お口に合って良かったです♪れぽ有難うございます(^^)/

19/04/22

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とにかくソースが最高!いろいろ応用できそうです~(^3^)/♪

♪☆かっこ☆♪

気に入って頂けて良かった!(^^)!れぽ有難うございます♥

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