Ceviche

エビ、ホタテはさっとゆでる。刺身、タコは同じぐらいに切る。玉ねぎは薄切り、水にさらす。

レモンをしぼる、ニンニク、セロリ、唐辛子（できればフレッシュ）と一緒にミキサーへ

２を切った魚介類にかける。塩、こしょう、味の素とともに数分マリネ。