おせちにも♪にんじんと大根のりぼんマリネ

おせちにも♪にんじんと大根のりぼんマリネ

Description

ピーラーでリボン状にした人参と大根のマリネに、キラキラお酢のジュレをトッピング♪
おせちの紅白なます代わりにも◎

材料

人参
1本
大根
太さ半分、長さ10cm分
マリネ液(ID:3007628)
★酢
大さじ1
★砂糖
小さじ1
小さじ1
ジュレ酢(ID:3007674)
小さじ1(約2g)
20ml
砂糖
小さじ1
大さじ2

作り方

1

ジュレ酢を作る。
粉ゼラチンをお湯でふやかし、砂糖も入れて溶かす。
お酢も加えて混ぜて冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

2

マリネ液を作る。
ボウルの中で★の材料をすべて混ぜる。

3

2のボウルの中に、人参と大根をピーラーでリボン状に削りながら入れる。

4

全体をよく混ぜ、1時間以上漬ける。

5

写真

1のジュレがよく固まったら、フォークなどで崩す。

6

4のマリネを器に盛り、5のジュレをお好みの量のせてできあがり♪
※全量使うと多すぎます!

7

以下、同じマリネ液とジュレ酢を使った姉妹レシピです★

8

写真

キラキラマリネ第1弾♪
「ジュレ酢で☆タコと夏野菜のキラキラマリネ
ID:2790140

9

写真

キラキラマリネ第2弾♪
「キラキラ☆生ハムと新玉ねぎと大葉のマリネ
ID:3123399

10

写真

「メイソンジャーで♪夏野菜のジャーサラダ」
ID:2954296

11

コツ・ポイント

・マリネ液の代わりにお好きなドレッシングでも◎

このレシピの生い立ち

黄金比シリーズの「無塩マリネ液」と「お酢のジュレ」を使って一品★
レシピID : 3123406 公開日 : 15/06/12 更新日 : 18/01/04

このレシピの作者

第一期レシピエール☆
著書『クックパッドmeg526の料理上手になる黄金比タレ』『クックパッドmeg526の黄金比レシピ』累計21万部突破ありがとうございます♪
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