おせちにも♪にんじんと大根のりぼんマリネ

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Description

ピーラーでリボン状にした人参と大根のマリネに、キラキラお酢のジュレをトッピング♪
金時人参でおせちの紅白なますとしても◎

材料

人参
1本
大根
太さ半分、長さ10cm分
マリネ液(ID:3007628)
★酢
大さじ1
★砂糖
小さじ1
小さじ1
ジュレ酢(ID:3007674)
小さじ1(約2g)
20ml
砂糖
小さじ1
大さじ2

作り方

  1. 1

    ジュレ酢を作る。
    粉ゼラチンをお湯でふやかし、砂糖も入れて溶かす。
    お酢も加えて混ぜて冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

  2. 2

    マリネ液を作る。
    ボウルの中で★の材料をすべて混ぜる。

  3. 3

    2のボウルの中に、人参と大根をピーラーでリボン状に削りながら入れる。

  4. 4

    全体をよく混ぜ、1時間以上漬ける。

  5. 5

    写真

    1のジュレがよく固まったら、フォークなどで崩す。

  6. 6

    4のマリネを器に盛り、5のジュレをお好みの量のせてできあがり♪
    ※全量使うと多すぎます!

  7. 7

    以下、同じマリネ液とジュレ酢を使った姉妹レシピです★

  8. 8

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    キラキラマリネ第1弾♪
    「ジュレ酢で☆タコと夏野菜のキラキラマリネ
    ID:2790140

  9. 9

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    キラキラマリネ第2弾♪
    「キラキラ☆生ハムと新玉ねぎと大葉のマリネ
    ID:3123399

  10. 10

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    「メイソンジャーで♪夏野菜のジャーサラダ」
    ID:2954296

  11. 11

コツ・ポイント

・マリネ液の代わりにお好きなドレッシングでも◎

このレシピの生い立ち

黄金比シリーズの「無塩マリネ液」と「お酢のジュレ」を使って一品★
レシピID : 3123406 公開日 : 15/06/12 更新日 : 20/12/30

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