もちきび入りあっさり筍ごはん

もちきび入りあっさり筍ごはん
ぷちぷちのもちきび入り筍ごはんです。味付けは酒と塩麹だけでシンプルに。

材料 (3合分)

胚芽米
2合半
もちきび
1/2合
たけのこ
大1/2本
昆布
10cm
大さじ1
大さじ1
木の芽
適量

1

たけのこは米ぬかと赤唐辛子を入れてゆで、ゆで汁ごと冷ましておく。

2

たけのこの皮をむき、食べやすい大きさの薄切りにする。

3

お米は水につけておき、炊く前に昆布、酒、塩麹を加えて混ぜる。

4

炊き上がったら器に盛り木の芽を飾る。

コツ・ポイント

しょうゆは使わずあっさりと仕上げました。
お好みで塩を添えてどうぞ。
もちきび入りなのでたんぱく質が摂れ抗酸化力もアップするレシピです♪

このレシピの生い立ち

この時期2度目の筍ごはんなので少しアレンジしてみました。

岡山発!体から毒素を排出して腸美人になる食生活
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レシピID : 3124120 公開日 : 15/04/16 更新日 : 15/04/17

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