お豆腐入り♪塩パン
☆まいまま☆
作り方
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1
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強力粉、お豆腐、塩を混ぜる
☆お豆腐はスプーンなどで潰してから入れると混ぜやすい
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2
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ぬるま湯にドライイーストと砂糖を入れてよく混ぜ、1に加える
オリーブオイルを少し入れてさらに混ぜる
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3
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大体まとまったらラップをして、レンジの発酵キーで40度で20分(一次発酵)
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4
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打粉をしてガス抜き、生地を分割して40度で5分(ベンチタイム)
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5
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もう一度ガス抜きをして生地を成形し、さらに40度で5分(二次発酵)
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6
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オーブンを230度に温める
生地に霧吹きをたっぷりして岩塩をふる
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7
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230度で10～15分焼く
(途中でもう一度霧吹きをする)
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8
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■今回はもちあわを入れて焼きました(ノ-^0^)ノ
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9
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■大好きな黒ゴマバージョンも♪
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コツ・ポイント
☆生地を混ぜるときは箸などでぐるぐる回すように混ぜるといいです
☆二次発酵は短めでも、オーブンを温めている間に上にのせておくと発酵が少し進みます！
☆二次発酵は短めでも、オーブンを温めている間に上にのせておくと発酵が少し進みます！
このレシピの生い立ち
塩パンを作りたい！でもカロリーは控えめにしたい！ということでお豆腐を入れてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
☆まいまま☆
