市販のルーで簡単キーマカレー
Description
市販のルーを使うから簡単♪ご飯はもちろん、パンにも合いますよ(*^^*)
まろん☆もか
材料
400g
1半～2個
1本
1個
1パック(100g)
1パック(100g)
400g
120g
カレールー
半パック(4～5皿分)
油(サラダ油、オリーブオイル等)
適量
作り方
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1
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カレールーはジャワカレー中辛を使ってます。トマトでマイルドになるので、辛めのルーが合うと思います。
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2
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今回の大豆はこれ。そのまま使えるから便利です。
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3
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玉ねぎ、人参、パプリカ、エリンギは1cmの角切り。しめじは石突きを落とし、長いようなら半分に切る。
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4
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ルーを細かく刻む。パックから出さずに、フィルムを剥がした状態で刻むと楽です。
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5
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フライパンに油を熱して、玉ねぎ、人参を炒める。
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6
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玉ねぎが透き通ってきたら、挽き肉を入れて、ポロポロになるように炒める。
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7
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挽き肉の色が変わってきたらエリンギ、しめじを入れて炒める。
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8
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キノコ類がしんなりしてきたら、トマト缶、大豆、パプリカを入れて煮込む。(焦げないように時々混ぜてください)
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9
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水分が少なくなってきたら、火を止めてルーを入れて溶かす。
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10
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再度火をつけて、弱火で5分ほど煮込んだら出来上がり♪(焦げないように時々混ぜてください)
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11
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【多目に野菜を切って、工程８の前に取り分ければ子供用カレーの具になります♪】
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12
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【他にもグリーンピースなどを加えて、彩り鮮やかに♪】
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コツ・ポイント
冷凍保存も出来ます。ダイエット中の人はご飯じゃなくて、木綿豆腐と合わせてカロリー控え目、高タンパクに♪
このレシピの生い立ち
大豆を使ったタンパク質がとれるカレーが作りたくて。
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