【更に簡単】本格☆ベトナムチキンフォー

【更に簡単】本格☆ベトナムチキンフォー

Description

「フォー」「ベトナム」検索1位、話題入りありがとう♪簡単おうちエスニック♪家でしかフォーは食べなくなる⁈

材料 (2人分)

セロリ(薄切り・葉も2㎝に刻む)
1/2本
鶏ムネ肉orササミ、(サラダチキン)
1/2枚or3本
パクチー・根(茎と葉を2㎝に刻む、根は香付けに使用)
1〜2束
もやし(生で後のせでも)
1/2袋
フォーの麺
150〜200g
鶏ガラスープ
大さじ2
水(スープ用)
5カップ
水(茹でる用)
5カップ
小さじ1.5〜2
小さじ1
黒胡椒
少々
フライドガーリック
少々
【いただく時の調味料】
ライムorレモン(くし切り)
2切れ
チリソース
少々

作り方

  1. 1

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    鍋にお湯を沸騰させ止め、麺を10分ほど浸して白く柔らかくなったら、ザルに麺を上げる。

  2. 2

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    鶏肉は食べやすい大きさに切り塩と胡椒、セロリは皮を剥き斜め切り、パクチーは2㎝幅に切る。

  3. 3

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    スープ用のお水をにパクチーの根、ガラスープの素、塩、ナンプラーを入れて沸騰させ、鶏肉を入れ煮る。

  4. 4

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    パクチーの根を取り出す。(もやしの生OKなら加熱は省く)。

  5. 5

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    スープに麺とセロリを入れ沸騰させ、硬さをみて丼に移し、鶏肉、モヤシ、パクチー、フライドガーリックをのせ、黒胡椒。

  6. 6

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    ナンプラー、チリソース、ライム、鷹の爪を添える。

  7. 7

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    ID3127326
    パクチー無しでOK!エビとセロリのフォー

  8. 8

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    フォーの人気検索で、トップ10に入りました。
    ありがとうございます♪。

    2015.4.24

  9. 9

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    「ベトナム」「フォー」「麺料理」の人気検索で、1位になりました。
    ありがとうございます♪

    2015.5.29

  10. 10

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    ダイヤモンド社から出版されたムック本「世界のおいしいおかず」でレシピが採用され、掲載していただきました!。

  11. 11

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    2016年2月25日発売。
    レシピを見ていただいた皆さん、つくれぽ送っていただいた皆さん、ありがとうございました♡。

  12. 12

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    2019年7月に初ベトナム旅行で、フォーを食べまくって来ました!また10月にベトナム行きます!。

コツ・ポイント

パクチーの根は香りが良いので、捨てないで香り付け使って下さい。ナンプラーによって塩分濃度が違うのでスープは味見すること。

このレシピの生い立ち

10年以上前に新宿のフォー屋さんで食べてから、似た味にレシピを考え作ってみました。エスニック料理はレストランで食べるものから、お家で作るものへ♪。#フォー #ベトナムフォー #おうちエスニック #手作りフォー #
レシピID : 3125479 公開日 : 15/04/18 更新日 : 21/05/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

336 (311人)
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2022年5月22日

美味しかったです☺︎

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2022年5月14日

セロリとレタスともやし、鳥は大きめにカットして食べ応えを出した。フォーのダマが意外とギュッとして美味しかった😅

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2022年5月12日

パクチーの根を初めて使いました。パクチーの香りがよいスープに仕上がりました❣️

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2022年4月7日

リピです!冷蔵庫の残りでなんちゃってフォーですが、このスープが大好きでパクチーが手に入ると作りたくなっちゃいます^^

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