お芋のおいしい今、作ろう!ココナッツラム★スイートポテトパイ

パイ生地を作る｡最初の4つの材料をボウルに加え,スムーズになるまで混ぜる｡牛乳,卵黄を加える。小麦粉,ベーキングパウダー,塩を加えよく混ぜる｡生地をひとまとめにし,ラップに2重に包んで15分間冷凍庫に入れる｡

生地をまな板の上に取り出し,ラップをしたままの状態で直径25cmの円形にめん棒でのばし広げる｡生地をさらに5分（またはラップが簡単にはがせるくらいまで）冷凍する｡ラップを取り外す。生地をパイ型にのせる｡（手でよく押し付けるようにのせてね）

オーブンを180℃（350f）に予熱する｡フードプロセッサーに、サツマイモを茹でてマッシュしたのものと残りの材料（ココナッツ以外）を加え,生地がスムーズに混ざり合うまでかける。