shin☆の鯛茶漬け

shin☆の鯛茶漬け
お酒を飲んで帰宅したときや刺身の翌日などに手軽にできるあっさり系の、でも旨みが感じられるお茶漬けです。

材料 (1人分)

ご飯
茶碗1杯分
鯛の刺身
3~4切れ
大さじ2
大さじ2
かつおだし汁
100cc
白いりごま
適量
焼き海苔
適量
わさび
適量
煎茶
少々

1

 薄口しょうゆ・酒・かつおダシ汁を鍋で煮つめます。そして少し冷まします。

2

 1で作ったタレの中に鯛の刺身を5分ほど浸します。

3

 煎茶を熱湯でたてます。
茶碗にご飯を盛り、その上に鯛をのせます。

4

 煎茶をご飯にかけてふたをして1分ほど蒸らします。
最後にわさび・白ごま・焼き海苔(細い千切り)を小皿に添えて 食べるときにお好みでかけて食べます。

コツ・ポイント

ご飯は温かいご飯の方が美味しいです。
また、ご飯は器に少なめに盛るのが良いでしょう。

このレシピの生い立ち

レシピID : 31265 公開日 : 01/10/05 更新日 : 01/10/05

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