贅沢♡絶品♡なフィナンシェ♡

贅沢♡絶品♡なフィナンシェ♡

Description

『記念日のお菓子』のフィナンシェがあまりに美味しすぎてメモ書きです♡

材料 (20個分)

薄力粉
40g
砂糖
170g
a) はちみつ
大匙1
a) ラム酒
大匙1と1/2
a) バニラオイル
少々
卵白
180g(約5個分)
無塩バター
200g

作り方

1

卵白は10分ほど冷蔵庫から出しておいて室温にする。はちみつはお湯を入れたボウルにつけて柔らかくする。

2

薄力粉とBPは合わせ、砂糖、アーモンドプードルをそれぞれふるって、これら全てを大きめのボウルに混ぜ合わせる。

3

型にレンジで溶かしたバター(分量外)を刷毛で薄く塗る。シリコン型なら不要です。
オーブンを180℃に余熱します。

4

2のボウルにa)を加え、泡立て器でざっとまぜます。次に卵白を加え、全体を刷り混ぜて滑らかにします。泡立てないこと。

5

鍋にバターを入れ、中火にかけて徐々に色づけていきます。泡がカフェオレ色、液は濃い紅茶色で鍋底にかすがある状態にする。

6

火からおろし、そのまま熱いうちに茶濾しで濾しながら4のボウルに加え、泡立て器で手早く刷り混ぜます。(かすは入れない)

7

型に生地を八分目まで流します。オーブンで約15分、しっかり焼き色が付くまで焼きます。あら熱が取れたら型から外します。

コツ・ポイント

日持ちは3~5日

このレシピの生い立ち

必ず喜ばれる手土産です(^^)
レシピID : 3127292 公開日 : 16/04/05 更新日 : 16/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

2020/07/22

写真

とってもリッチなお味に仕上がりました。

ガーリーガーリック

2016/09/11

写真

とってもリッチなフィナンシェで美味しかったです!

izayoi902

ラッピング素敵♡しっかりした最高の焼き色!私も食べたいです♡

2016/08/02

First tsukurepo mark
写真

アーモンドたっぷり♡贅沢リッチF超美味でした!リピします!感謝♡

*♡tomo♡*

しっかり焼き色が付いていて完璧な仕上がり♡お試し大感謝です♡

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