簡単☆パクチー無しでもOK♪エビのフォー
ステラ☆テルミ
材料
（2人分）
茹でエビ(サラダ用)
10匹
セロリ(薄切り・葉も2㎝に刻む)
2本
フォーの麺
150〜200g
鶏ガラスープの素
大さじ2
水(スープ用)
5カップ
水(茹でる用)
5カップ
小さじ1.5〜2
塩
小さじ1
黒胡椒
少々
フライドガーリック
少々
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【いただく時の調味料】
ライムorレモン(くし切り)
2切れ
チリソース
少々
2本
作り方
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1
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鍋にお湯を沸騰させ止め、麺を10分ほど浸して白く柔らかくなったら、ザルに麺を上げる。
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2
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エビはさっと水洗いし、セロリは皮を剥き、薄切り、葉も刻む。(葉は半分飾りに取り分けておく)
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3
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スープ用のお水をにガラスープの素、塩、ナンプラーを入れて沸騰させる。
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4
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スープに麺とセロリを入れて、沸騰前にエビを入れ、麺を先に丼に入れ、スープをはり、エビとセロリを並べる。
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5
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仕上げに、残りのセロリの葉をのせ、フライドガーリックをパラパラとかけ、黒胡椒をひき鷹の爪を散らす。
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6
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簡単本格☆ベトナムチキンフォー
ID3125479
鶏肉バージョンです♫
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7
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「フォー」の人気検索でトップ10に入りました。
ありがとうございます。
2015.5.13
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コツ・ポイント
スープはお吸い物より、少し濃いめに味付けをすると、麺を入れて丁度の濃さになります。
パクチー代わりに三つ葉を添えても。
パクチー代わりに三つ葉を添えても。
このレシピの生い立ち
パクチーが無かったのに、どうしてもフォーが食べたかったので（笑）。
ID3125479のチキンフォーとほぼ同じ作り方です。
ID3125479のチキンフォーとほぼ同じ作り方です。
レシピID : 3127326
公開日 : 15/04/18
更新日 : 16/11/17
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