柑橘類の剥き方、絞り方

以前お料理教室に通っていたとき、お菓子などにきれいな形のグレープフルーツやオレンジを並べたい時に習った剥き方です。利用したレシピ→レシピID:31263 「真っ赤なサラダ」

材料

オレンジ グレープフルーツなど柑橘類ならなんでも

1

外側の黄色い皮を剥く。

2

包丁で実についた白いワタの部分と薄皮を一緒に剥く。

3

実の区切りになっている薄皮に沿ってV字に切り込みを入れ、櫛型に実を取り出す。(実が皮に残っても気にしない~、気にしない~♪)

4

3.で残った皮と実を一緒に絞る。

コツ・ポイント

文字で書くと分かりづらいですねー(T_T)
デジカメが到着したら、写真アップしまーす。

このレシピの生い立ち

レシピID : 31274 公開日 : 01/10/05 更新日 : 01/10/14

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