牡蠣とマッシュルームのアヒージョ
作り方
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1
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マッシュルームは半分に(フライパンの大きさに合わせて)牡蠣は洗ってよく水気を取っておきます
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2
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ニンニク3個は皮をむいて包丁で潰し、鷹の爪は半分にして中の種を振り出しておきます。
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3
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フライパンにオイルと全ての材料ニンニク、鷹の爪、牡蠣を入れて火にかけ弱火でじっくり。
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4
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最初はニンニクのいい香りですが、少しすると牡蠣のこれまたいい香りがしてきます。
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5
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火を止めて、グツグツが落ち着いたら、バジルを入れてできあがり♪
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コツ・ポイント
牡蠣の塩分だけで充分!牡蠣は縮むことなくプッくり仕上げるためにも、火をつける前に。是非お試しを〜♪
このレシピの生い立ち
バジルを入れたらスッキリした味になりました。
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